クリスマスに向けて

定植が終わり、イチゴシーズンに向けて準備がスタートしています。とは言っても、まずは今まで使っていた育苗のスペース等の片付けから。そして、来週も晴れの日は少なそうなので、良好な初期成育の為に、出来る事は最大限行わないといけない、気を抜けない1週間です( ﾟДﾟ)

Slow Sweetsの方では、着々とイチゴシーズン（同時にクリスマス）に向けて、準備が進んでいます。昨年から始めたイチゴのシュトーレン、今年も改良を重ねております。

生地の発酵の具合、バターの浸し具合、セミドライイチゴの量など、もう一度ベストを探究して商品開発を行っています。11月の頭に、諸々クリスマス商品を発表できる予定です。毎年、イチゴの花が上がってくるのを確認してクリスマス商品を発表するのがSlow Sweetsのクリスマス。今年も楽しみです。